每年刚入腊月，总能闻到空气中飘散的种种香味。这些香味不仅勾起了人们对美食的渴望，更唤起了对家的思念和对亲情的眷恋。

腊八粥的亲情

腊月最沁人心脾的，莫过于腊八粥的香味。腊八粥给我留下了许多美好的回忆，其中有一份眷眷如丝的亲情。母亲熬粥时，总是先将不易煮烂的红豆、绿豆、花生、莲子放入锅中，用大火煨煮。待这些食材煮至开花，再加入糯米、小米、栗子、青菜。粥沸腾后，改为小火慢熬，为防止溢出，锅盖留有一道缝。锅内咕嘟咕嘟地欢快歌唱，让孩提时的我感到心里暖意融融。刚出锅的腊八粥热气腾腾、粒粒晶莹、香气四溢。这不仅是一碗粥，更是一家人团聚的象征，让我深刻体会到了熬腊八粥的幸福。

腊梅的清香

腊月最令人回味的，是腊梅的香味。腊月的一个午后，我经过离家不远的街角，一阵暗香飘浮过来，我信步随风进入了一个院落。这是一幢老房子前的院落，墙角盛开的腊梅让我顿时精神焕发，仿佛遇见了多年不见的故友，心境顿时清雅起来。宋代诗人林逋在《山园小梅》中写道：“疏影横斜水清浅，暗香浮动月黄昏。”在这玉琢银装的日子里，读着被誉为千古咏梅的绝唱诗句，我感到无比的宁静与美好。懂得欣赏是一种享受，何况是对美好事物的追求。

腊肉的诱惑

腊月最勾人魂魄的，是腊肉的香味。食腊是中国许多地方的传统习俗，因为腊味具有抗寒抗湿的特性，特别适合在阴冷的冬日食用。因此，很多地方一到过年，必吃腌腊食品。虽然做法多种多样，但殊途同归，追求的都是一个热气腾腾。这种神奇的食物，必须在冬天制作。在冷飕飕、阴丝丝的腊月，晾制成的腊味品质最高，口味最佳。当这些历经天寒地冻的腊肉、腊肠、腊鸭、腊鱼被烹饪后，变成了餐桌上释放最多热量的一道暖菜，这其中的反差引人深思。

中国的腊味主要有两种：“烟熏腊”和“香蜜腊”。“烟熏腊”是指腊肉或腊肠在风干前都经历了烟熏的过程。用谷壳木屑熏制，还需加些陈皮等香料。这样做出的腊味，有一种令人感动的烟火气，尤其是腊鱼，熏过之后肉质紧实，但仍不失细腻，吃的时候通常先蒸、后烤，再加辣椒和豆豉煎炒，一入口便能唤醒沉睡的味蕾。相比“烟熏腊”的烟火味，“香蜜腊”则更多地洋溢着酒味和花香味，味道更甜更润。

乡愁与温暖

在外漂泊的游子，夹一块从老家带来的香软欲滴的腊味，轻轻一咬，一切的乡愁和苦闷都会被一股滚烫、浓稠、香滑的肉汁喷进喉咙，继而沁人心脾，舒服绝伦。悠悠乎，飘飘然。年固然吸引着我们，但最令人回味悠长的，或许是腊月里那些迎候年的日子。这些日子，让年的内涵更亲和、更丰满了。所以，腊月的香味，就是亲人的味道，家的味道。它总能触动游子内心最柔软的地方，给人力量与抚慰，让他们无论走到哪里，都对故乡魂牵梦萦。

重点提炼

*腊八粥的亲情：母亲熬粥的过程和温馨的家庭氛围。

*腊梅的清香：腊梅的美丽和文人墨客的赞美。

*腊肉的诱惑：腊肉的制作工艺和独特的风味。

*乡愁与温暖：腊月的香味唤起游子对家的思念和对亲情的眷恋。